Az üst fűtését számtalan módon oldja meg, a leleményes Magyar.
Kinek mi áll rendelkezésére, vagy mihez tud hozzájutni olcsóbban. A duplafalú pálinkafőző fűtése talán a legegyszerűbb. Itt bármilyen tüzelőanyag megteszi, mivel kisebb a leégés kockázata. A szimplafalú üstöket, szerintem gázzal lehet a leghatékonyabban melegíteni, mivel ez a fűtési módszer, könnyen szabályozható.
Ezeknek az üstöknek az alja, úgy van kialakítva, hogy bírják a hosszútávú, esetleg erőteljes melegítést anélkül, hogy a cefre leégne bennük.
A gázfűtésnek, az elválasztásokkor látjuk nagy előnyét. A gáz tiszta, nem kell hamuzni.(persze a palack, mindig akkor fogy ki mikor a cefrénk felforrt:)
Egy, a főzőnkhöz való, gázzsámoly nagyon le tudja rövidíteni a főzés menetét. Hallottam már olyanról, hogy a 30literes üsttel, 12 órán át tart a főzés. Na kérem azért ez sem normális dolog. Egy jó zsámolyon, egy 50-es főzőnek, általában 4 óra alatt le kell csorgatnia a cefrét. Ezt elősegíthetjük, egy az üst köré helyezett lemezből készült "szoknyával" is. Ez nem más mint egy 200l-es hordóból vágott lemez cső szelet, mely nem engedi "szétszaladni" a meleget, hanem az üstünket tovább melegítve a falához tereli a felszálló forró levegőt. Nekem ez kb 30 perc megtakarítást jelent. Azért sok cefrénél, ez sokszor 30 perc!
Ezután szót kell még ejtenünk az indukciós, vagy villanyfűtésről. Ez is jó megoldás, de a teljesítményt, meghatározza a villanyóránk kapacitása. 30 literes üstig szépen lehet vele "csurgatni, de e felet, már általában jobb a gáz.
